山菜シーズンの始まり

松之山の春といえば山菜。
今年は例年より降雪量が少なかったことと、３月からの気温が高めだったことで日当たりの良い場所ではかなり雪解けが進んでいます。

雪が解けた場所から順に顔を出す山菜たちは、待ってましたという勢いで伸び始めます。
松之山でも早いところでは、フキノトウのほかにもアズキナ、ゼンマイ、コゴミなどが出てきました。

(↓アズキナ)


(↓ゼンマイ)


(↓コゴミ)

山菜は山の恵み。山菜シーズンが始まれば、地元の人たちの食卓にはさまざまな山菜料理が並びます。
ピークは４月下旬からゴールデンウィーク明け頃でしょうか？

玉城屋でも、朝と夜のお食事に山菜を使ったお料理が並び始めています。

松之山ならではの山菜料理を、是非食べに来てください＾＾