【近日公開】新潟茶のノンアルコールペアリングを研究しています
新茶の季節が始まりました。お茶を飲むと、ほっと心が落ち着きますね。
休館中の玉城屋では新潟茶をつかったノンアルコールペアリングのメニュー開発がこっそりと行われていました。気になる新プラン「新潟茶ペアリング」を少しだけご紹介します。
新潟茶の代表は村上市特産の村上茶です。日本北限のお茶の栽培地として知られ、その歴史は古く江戸時代初期までさかのぼります。柔らかな味わいと香りが特徴の美味しいお茶です。
写真のように色とりどりなお茶をご用意する予定です。煎茶の 他にも茶葉を変えたり、スパイスやハーブをブレンドしたり、アレンジを加えることで料理とのペアリングの幅が広がります。
新潟茶ペアリングの完成までもう少しです！
お楽しみに♪
