花豆収穫出来ました！

Posted 2023年11月12日 by tamakiya

花豆収穫出来ました！ 標高700m以上でないと育たないといわれている花豆。 標高も足りず初めての栽培でしたがなんとか収穫に至りました♪ どれも3cmほどの大ぶりぷっくりな花豆、早く食べたい！ #花豆 #花豆モンブラン #… もっと読む »

吉乃川 玉城屋監修「睡夢(すいむ) くま」

Posted 2023年10月14日 by tamakiya

吉乃川 玉城屋監修「睡夢(すいむ) くま」 純米大吟醸酒をシェリー樽に4ヵ月熟成させ、お酒に樽の香りが移った頃瓶詰めいたしました。 外観はイエローゴールド。香りは濃縮したレーズンや完熟りんごのような果実味、蜂蜜やラム酒、… もっと読む »

[さるなしサミットin 十日町]にてお菓子を販売いたします。

Posted 2023年9月29日 by tamakiya

[さるなしサミットin 十日町]にてお菓子を販売いたします。 日程: 10月15日(日) 時間: 10:00-12:00 場所:ラポート十日町 入場料: 無料 玉城屋秋の風物詩のひとつ”さるなし”。特に木なり完熟したさる… もっと読む »

土用干し

Posted 2023年7月28日 by tamakiya

土用干し 7月初旬、谷川さんより送っていただいた木成り完熟梅を直ぐに塩漬け→赤紫蘇投入し、本日から土用干しスタート！ 3日干した後、少し熟成させ完成を待ちます。 #谷川ファーム #土用干し #梅干し作り #藤五郎梅 #酒… もっと読む »

松之山ダイニング2023

Posted 2023年7月10日 by tamakiya

松之山ダイニング2023 毎年恒例の松之山ダイニング、今年もご一緒させていただきました♪ 大先輩シェフの皆様、松之山までお越しいただいたゲストの皆様、そしていつも素晴らしい食材を届けてくださる地元生産者の皆様、心よりあり… もっと読む »

木成り完熟藤五郎

Posted 2023年7月8日 by tamakiya

木成り完熟藤五郎 梅干しにしたいです👨‍🍳とご相談したところ、なんと木成りのまま完熟させた素晴らしい藤五郎梅を送ってくださいました。 谷川さん、優しいお心遣いと素晴らしい梅を送って頂きありがとうございます♪また来年もよろ… もっと読む »

♡Happy Wedding♡

Posted 2023年6月30日 by tamakiya

♡Happy Wedding♡ 素敵なご夫妻に惹かれ十日町(津南)のプロフェッショナルが集結！お天気さえも味方につけてしまう奇跡の1日でした♪ #旅館ウエディング #タナカ屋 #souko3247 #服部さん #酒の宿玉… もっと読む »

昨年に続き新発田のブルーベリー農園へ。

Posted 2023年6月28日 by tamakiya

昨年に続き新発田のブルーベリー農園へ。 来年は石黒さんのベリーを使ってウェルカムスイーツを作りたい👨‍🍳というシェフ1年越しの願いが叶いました。 美味しいベリーの育ての親石黒さん、間伐材タルトケースを形にしてくださった十… もっと読む »

松之山ダイニングin美人林2023

Posted 2023年6月2日 by tamakiya

松之山ダイニングin美人林2023 今年もこの季節がやって来ました！ 7月9日(日)でしたらまだ若干名ご案内できます。 DMもしくはメールにてお問い合わせお待ちしております♪ sakehotel@tamakiya.com… もっと読む »

皆んな大好き、鈴木さんのアスパラが始まりました

Posted 2023年5月13日 by tamakiya

皆んな大好き、鈴木さんのアスパラが始まりました 今年は例年より少し早めにシーズンイン！ 松之山の山菜とアスパラガスを一緒に楽しむ事が出来る、短くも最高な季節の到来です♪ #アスパラ #酒の宿玉城屋 #松之山温泉 #十日町… もっと読む »