【食欲の秋】十日町の新そば

シェフがなんやら、玉城屋では見慣れない食材を調理しはじめました。
そう、妻有ポークの豚足です♪
フランスでは日本より一般的に食べられている豚足。
今回は十日町産の新そばと併せてご提供できれば。。。とシェフが夜な夜な試作を試みています。

こちらは、ちょうど1か月前お邪魔した十日町 黒沢観光栗園さんのそば畑。息を飲むほどきれい！！
個人的に豚足は少し苦手なのですが、「新そばと豚足」シェフが調理するとどんなお皿になるのかな！？今からとっても楽しみです♪

松之山は紅葉のピークを終え、朝晩はすっかり冷え込む季節になってまいりました。
これからお越しの皆様、ぜひ暖かいアウターを一枚、ストールやマフラーをお持ちいただくと、周辺の散策もより快適にお楽しみいただけることと思います！

散策の後は、日本三大薬湯 松之山温泉で身体の芯まで温まり、新潟食材をふんだんに使用したフレンチ+新潟地酒を心ゆくまでまでお愉しみくださいね♪