【玉城屋旅館】勉強会!!

みなさんこんにちは！
スーパーソムリエの小野塚です。
今回は玉城屋スタッフの「マリアージュ勉強会」の様子をお伝えいたします。

お題はキュウリ！

キュウリは今までの経験上ワインだと青臭さが広がり、ワインとの相性はイマイチ（´-`）
そんな印象です。
しかし、そこを攻めてこその「酒の宿　玉城屋」!!
＜イメージ的にはソーヴィニヨン・ブランかな～＞
他にも白ワインでシャルドネ、スパークリングワインや赤ワインも準備。（もちろん日本酒も）
＜一発目からドンピシャのニュージーランド、インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン＞

シェフの丁寧に造り上げたキュウリのソースが華やかに口の中で広がります。
青臭さではなく、ハーブのようなエレガントなスパイスの風味が広がります。
それはまるで新たなソースが誕生したような感覚でした！

他、ワインの感想まとめ
↓
・スパークリングはお互い邪魔しないといった感じで無難です。
・シャルドネはチグハグな印象で、少し青臭いニュアンスが残るイメージでした。
・赤ワインはカブト虫を連想させました。( ´θ｀)

試食後

スタッフの意見も聞き、大変勉強になりました。
キュウリ以外にもがっつりお酒のおつまみをシェフが用意してくれたのですが、
気づけば皿もワインボトルも四合瓶も空になっていました٩( ᐛ )و
いや〜、素晴らしい時間でした。

終わりに

料理とのマリアージュ。
頭の中だけでの組み合わせと、実際合わせてみての結果は想像以上に良かったり、意外に合わなかったりと面白いものです。
何より、みんなでお酒を囲むということが幸せですね。
今後とも玉城屋一同頑張りますぞ〜。

小野塚