【GEM by moto】千葉さんに会いに行ってきました＾＾

東京、恵比寿にある日本酒バー「GEM BY MOTO」。
日本酒業界から注目を集めている千葉麻里絵さんが店主をしているお店です。

まずは、爽やかな風の森ALPHAからスタート。とっても繊細な酒器が気持ちを高ぶらせます。


そして、体験してみたかった有名なペアリング、「ブルーチーズハムカツ」＆「どぶろく」。


－５℃の冷蔵庫でキンキンに冷えたどぶろくとのマリアージュ。
美味しいです！！

こちらのお店も４合瓶管理。当館も基本は４合瓶管理に切り替えました。
直汲みのお酒や限定酒の中には一升瓶しかないものもあるので、それはしょうがないとして、なるべく４合瓶があるものは４合瓶にするようにしています。
割高だけど、お客様によい状態のお酒を出して、「日本酒って美味しい♪」って思ってもらいたい気持ちは一緒。

もっと長くいたかったけど、予定詰め詰めの東京出張のため、次の打ち合わせへ。


また次回、続きを楽しみに伺わせていただきます！

GEM by moto（ジェム　バイ　モト）
東京都渋谷区恵比寿1-30-9
03-6455-6998
[火～金] 17:00～24:00
[土・日・祝] 13:00～21:00