【山菜情報】山ぶどうの芽＆あんにんごの楽しみ方

珍しい山菜が登場♪

その名も・・山ぶどう、笑。


えっ、、って感じですが、山ぶどうの新芽。
今の時期限定の「山菜」♪
天ぷらにすると美味しいんです＾＾
甘いブドウの香りと、後味の酸味。なんとも不思議で美味しい貴重な山菜です。
日本酒とのペアリングもオススメですが、ワインとのペアリングも楽しい感じ。
５月末頃まで、入荷でき次第、ご提供します。

そして、お次は「あんにんご」


あんにんご、とは、ウワミズザクラの別名。
お花は白くて、杏仁の香りがします。
そちらの蕾を、食べちゃいます。
こちらはそのまま天ぷらにしたり、果実酒にしたり。
梅酒のように、ホワイトリカー＆氷砂糖につけこんで、あんにんご酒。薬草酒みたいな感じ。
是非、お試しあれ。