オススメの新メニュー【大地の恵み鍋】できました！

「もぐら鍋」も終了し、いろいろ料理の研究していたのですが、ついに「新メニュー」できました！！
十日町市が誇る銘柄豚「妻有ポーク」、銘柄鶏「越の鶏」、そして地元の「日本酒」、「きのこ」そして、「地野菜」。
全てを詰め込んだお鍋です。


なんだ、ただのきのこ鍋、、ではないです
おだしは越の鶏の低温調理でじっくり作った旨みたっぷりのスープがベース。
昆布や鰹、きのこの旨みもプラスして、美味しくできたんじゃないかと。
甘くて柔らかい妻有ポークのしゃぶしゃぶを楽しみ、
香ばしい鶏肉を味わって、旨みいっぱいのきのこを味わって、
最後にできあがった極上のおだしには、魚沼産コシヒカリを入れて、雑炊にして食す。
具材となるきのこは日替わりですが、「膜が張っているなめこ」「天然きのこ」の登場もあったりします。


冬は根菜も使おうかな。

「食と酒と美」の３つのこだわりで作った新宿泊プラン
≪玉城屋旅館満喫プラン≫のメインとして
ご用意しています。

是非お試しあれ。